"คะสึ" เม็ดทรายที่มารวมตัวกันเพื่อสร้างสิ่งที่ดีงามให้กับสังคม

Khartsu | ออกเสียงว่า "คะสึ" แปลว่า เม็ดทราย ที่มารวมตัวกันเพื่อสร้างสิ่งที่ดีงามให้กับสังคมด้าน ดิน ฟ้า อาหาร กาแฟ และสิ่งแวดล้อม ควบคู่กับเรียนรู้และเข้าใจในบริบทของสังคมที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วไปพร้อมๆ กัน ซึ่งมิติแรก ทีมงานคะสึ ได้ร่วมกันลงมือทำช่วยกัน คือการพัฒนาและยกระดับการผลิตกาแฟให้มีคุณภาพ เริ่มต้นตั้งแต่การเรียนรู้คุณสมบัติของดิน ธาตุหลัก ธาตุรอง แสง ทรงพุ่ม ผล ความหวาน ความสูงเหนือระดับน้ำทะเล กระบวนการแปรรูปแบบต่างๆ การคั่ว ตลอดทุกขั้นตอนจนมาถึงแก้วกาแฟที่ได้ชิมกันทำให้ได้รู้ถึงเสนห์และคุณค่าว่ากว่าจะได้กาแฟดีๆ สัก 1 แก้ว มันเป็นอะไรที่ช่างวิเศษมาก ซึ่งกาแฟได้นำพาให้ผมและทีม Coffee Sci ได้มาพบเจอกับพี่ๆ ผู้เชี่ยวชาญด้านต่างๆ ในทุกมิติของกาแฟ จากบ้านแม่จันใต้ บ้านดอยช้าง บ้านแม่จันหลวง และพี่ทีมสหาย ซึ่งพื้นที่แต่ละแห่งจะมีเสนห์และคุณลักษณะกายภาพพื้นที่ต่างกัน ทำให้มีรสชาติของกาแฟในแบบฉบับที่มีจุดเด่นน่าสนใจ น่าหลงไหล แตกต่างกัน

ตอนที่1: การเดินทางของทีม Khartsu และ Coffee Sci 

เขียนโดย : อ.วิสูตร อาสนวิจิตร

CISAT | ตอน: 1 ทศวรรษแห่งการศึกษา

CISAT | ตอน: 1 ทศวรรษแห่งการศึกษา
วิทยาลัยเทคโนโลยีและสหวิทยาการ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา (CISAT: College of Integrated Science and Technology) จัดตั้งขึ้นตามกฎกระทรวงเมื่อวันที่ 27 พฤศจิกายน พ.ศ. 2549 เพื่อรองรับการจัดการศึกษาระดับต่ำกว่าปริญญา และระดับปริญญา และสร้างทรัพยากรบุคคลด้านวิศวกรรม สถาปัตยกรรมศาสตร์ และบริหารธุรกิจ

ให้มีพื้นฐานทางการศึกษาที่ดี มีทักษะที่ถูกต้องและเพียงพอสำหรับป้อนสู่การศึกษาต่อระดับปริญญา ให้ได้บัณฑิตนักปฏิบัติตามปรัชญาของมหาวิทยาลัย ตลอดจนเปิดโอกาสให้เยาวชนที่มีความสามารถพิเศษทางวิศวกรรม สถาปัตยกรรม บริหารธุรกิจ หรือมีความสามารถพิเศษในทางการประดิษฐ์ การคิด การออกแบบ ความสามารถพิเศษทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ได้เข้าศึกษาต่อในสาขาที่ถนัด เพื่อเป็นกลไกสำคัญในการพัฒนาและส่งเสริมงานทางด้านสายอาชีพได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยปัจจุบันได้มีการสอนในหลักสูตรต่างๆ ดังนี้

หลักสูตรที่เปิดสอนระดับ (ปวช.)
1.หลักสูตรเตรียมวิศวกรรมศาสตร์
2.หลักสูตรเตรียมบริหารธุรกิจ
3.หลักสูตรเตรียมสถาปัตยกรรมศาสตร์

หลักสูตรที่เปิดสอนระดับ (ปริญญาตรี)
1.วศ.บ. การผลิตและนวัตกรรมอาหาร
2.วศ.บ. เมคคาทรอนิกส์

เรายังคงมุ่งมั่นและตั้งใจพัฒนาบัณฑิตนักปฎิบัติการให้สมกับความตั้งใจของน้องๆ และผู้ปกครองทุกคน รอติดตามสิ่งดีๆ ในด้านของการพัฒนารูปแบบกลไกของกระบวนการเรียนการสอน กิจกรรมของผู้เรียนในการก้าวสู่ทศวรรษที่2 ไปพร้อมกับพวกเราชาว CISAT กันต่อไปนะครับ

เขียนโดย : อ.วิสูตร อาสนวิจิตร
สถานที่: วิทยาลัยเทคโนโลยีและสหวิทยาการ

Coffee Sci | ตอน : หลงใหลโปรเจค

Coffee Sci | ตอน : หลงใหลโปรเจค

ยิ่งรู้จักผมยิ่งหลงใหล ยิ่งรู้จักยิ่งมีอะไรน่าค้นหามากมาย "กาแฟ" มันเริ่มเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตพร้อมกับการได้มารู้จักกับพี่เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟ ครั้งนี้ผมและทีมงาน Coffee Sci ได้มาบ้านแม่จันใต้ พร้อมกับพี่ลีอาข่าอามา เพื่อมาร่วมพัฒนากาแฟในมิติ ดิน ฟ้า กาแฟ และสิ่งแวดล้อมพร้อมกับการเรียนรู้ในการเปลี่ยนแปลงต่างๆ ของสังคมร่วมกัน

ผมมีโอกาสดีที่ได้มาเรียนรู้ด้าน การเก็บกาแฟ ด้านการแปรรูปกาแฟร่วมกับพี่ๆ ได้เห็นสิ่งต่างๆ แล้วมีความรู้สึกรักในกาแฟเพิ่มมากขึ้นอีกครับ กว่าจะได้กินกาแฟดีๆ สักแก้วหนึ่งผมเห็นความตั้งใจของพี่ๆ ที่ตั้งใจทำกาแฟทุกขั้นตอนและยังรักษาป่า และต้นน้ำไว้อย่างดี

ขอบคุณทุกความอบอุ่น ทุกรอยยิ้ม ทุกเสียงหัวเราะ ของพี่ๆเกษตรกรทุกท่าน เราจะร่วมเดินทางพัฒนากาแฟด้วยกันนะครับ

ภาพโดย : น้องเก๋Coffee Sci
เขียนโดย : อ.วิสูตร อาสนวิจิตร
สถานที่ : บ้านแม่จันใต้

RMUTL | รับรางวัลราชมงคลสรรเสริญ
หรือ "รางวัลเพชรราชมงคล" ที่ทุกคนรู้จัก ขอบคุณมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนาเชียงใหม่ วิทยาลัยเทคโนโลยีและสหวิทยาการ และทีมงานหน่วยวิจัยสนามไฟฟ้าประยุกต์ในงานวิศวกรรม(RUEE) ที่สนับสนุน และให้ข้อแนะนำดีๆ ในการทำงานมาด้วยดีตลอด

สำหรับวันครูในปี 2563 ขอมอบรางวัลนี้ให้กับ "ครู-อาจารย์" ทุกท่านเป็นผลผลิตหนึ่งที่ครูได้ แนะนำสั่งสอน และเป็นต้นแบบที่ดีมาโดยตลอดครับ

"ผมเชื่อเสมอว่าเมื่อเราทำสิ่งดีๆ แล้วสักวันจะมีคนเห็นในคุณค่าของเราเสมอครับ" ดังที่อาจารย์ผมสอนไว้เสมอครับ

ด้วยความเคารพผู้มีพระคุณทุกท่าน
อ.วิสูตร อาสนวิจิตร